Le premier conteneur de gingembre frais expédié depuis la propre usine de NOW Organic est parti en février 2018. Après l’obtention de la licence d’exportation, la toute nouvelle usine de Dalian, en Chine, a officiellement démarré ses activités. À partir de la mi-novembre, des conteneurs hebdomadaires de gingembre arrivent à Rotterdam depuis la Chine.
L’usine
Le complexe industriel couvre l’équivalent de 1,5 terrain de football et comprend :
- Trois grands entrepôts frigorifiques d’une capacité totale d’environ 6 500 m³
- Une ligne de lavage d’une capacité de deux tonnes par heure
- La capacité de traiter cinq conteneurs de gingembre par semaine pendant le pic hivernal
- Une infrastructure de traitement de l’eau réduisant la consommation jusqu’à 50 %
Après le tri et la découpe, le gingembre passe en salle de séchage puis est conditionné en cartons de 13,6 kilos, prêt pour l’export.
Selon Rob van Baal, disposer de sa propre usine ouvre de nouvelles opportunités : « La demande en jus de gingembre va fortement progresser dans les années à venir. Nous pouvons y répondre en fabriquant ce jus dans notre propre usine. Il représente un complément de valeur pour l’industrie du jus, tant sur les marchés européen qu’américain. »
Maîtrise de toute la chaîne
Depuis sa branche chinoise, NOW Organic est actif sur le marché du gingembre depuis plusieurs années. Désormais, avec l’usine opérationnelle et la branche néerlandaise en charge de la logistique, NOW Organic maîtrise l’ensemble de la chaîne : culture, stockage et transformation, export, import, vente de conteneurs complets et emballages retail, ainsi que tout ce qui se situe entre les deux », explique Hans Versteegh.
« Nous sommes présents depuis plusieurs années sur le marché du gingembre bio, mais avec notre propre usine, la coopération de long terme avec nos producteurs et la logistique néerlandaise, nous pouvons désormais présenter à nos clients une proposition très claire. Notre traçabilité, notre qualité bio et notre disponibilité maîtrisée sont très appréciées du marché et des clients recherchant des produits réguliers et fiables. »
Nouvelle récolte
Cette semaine, la récolte du gingembre a commencé. Elle doit être réalisée à la main pour éviter d’endommager les racines. Le feuillage est retiré et les racines sont stockées dans des cartons. Celle visible sur la photo pèse environ trois kilos. Après une période de stockage d’environ 1,5 mois, la peau est suffisamment ferme pour permettre l’export.
