El primer contenedor con jengibre fresco procedente de la fábrica propia de NOW Organic salió en febrero de 2018. Tras obtener la licencia de exportación, la nueva planta de Dalian quedó operativa. A partir de mediados de noviembre llegarán semanalmente a Róterdam contenedores de jengibre desde China.
La fábrica
El complejo fabril ocupa una superficie equivalente a 1,5 campos de fútbol y cuenta con:
- Tres grandes cámaras frigoríficas con una capacidad total de aproximadamente 6.500 m³
- Una línea de lavado con capacidad de dos toneladas por hora
- Capacidad para procesar cinco contenedores de jengibre por semana en los meses punta de invierno
- Infraestructura de tratamiento de agua que reduce el consumo hasta en un 50 %
Tras seleccionar y cortar el jengibre, pasa a la sala de secado y se envasa en cajas de 13,6 kilos antes de quedar listo para la exportación.
Según Rob van Baal, disponer de fábrica propia abre nuevas oportunidades: "La demanda de zumo de jengibre crecerá con rapidez en los próximos años. Podemos responder elaborándolo en nuestra propia planta. Este zumo aporta mucho valor a la industria de bebidas tanto en Europa como en Estados Unidos."
Control de toda la cadena
Desde su filial china, NOW Organic lleva años activa en el mercado del jengibre. Ahora que la fábrica está en marcha y la filial neerlandesa se encarga de la logística, NOW Organic controla toda la cadena: desde el cultivo hasta el almacenamiento y procesado, pasando por exportación, importación, venta de contenedores completos y formatos de consumo, explica Hans Versteegh.
"Llevamos años activos en el mercado del jengibre ecológico, pero con fábrica propia, cooperación a largo plazo con nuestros agricultores y logística en los Países Bajos, ahora podemos trasladar un mensaje muy claro a nuestros clientes. Nuestra trazabilidad, calidad ecológica y disponibilidad garantizada son muy valoradas por el mercado y por los compradores que buscan productos estables y fiables."
Nueva cosecha
Esta semana ha comenzado la cosecha del jengibre. Debe hacerse a mano para evitar daños en la raíz. El follaje se retira y el producto se almacena en cajas de cartón. La raíz de la imagen superior pesa aproximadamente tres kilos. Tras un periodo de almacenamiento de alrededor de mes y medio, la piel endurece lo suficiente y queda lista para la exportación.
