Dans un contexte B2B, le jus de curcuma bio désigne généralement l'une de ces deux choses : un jus NFC (not-from-concentrate) fraîchement pressé, extrait directement de racines de curcuma bio lavées et certifiées UE, ou une variante pressée à froid, sans traitement thermique, qui protège la couleur et l'arôme naturels de la racine. Les deux sont utilisés comme ingrédient de base pour les shots bien-être, les mélanges golden milk, le kombucha, le kéfir, la bière au curcuma et les gammes de boissons fonctionnelles.
Avant de comparer des fournisseurs, les équipes achats se posent en réalité cinq questions : comment le produit est-il fabriqué, d'où vient le curcuma, quelle certification appuie réellement l'appellation « biologique », quels emballages et volumes sont disponibles, et quel en est le coût. Ce guide répond à chacune de ces questions dans l'ordre, en s'appuyant sur notre propre chaîne d'approvisionnement comme exemple concret.
1. Qu'est-ce que le jus de curcuma bio (NFC), et comment est-il fabriqué ?
NFC signifie « not from concentrate ». Le jus est pressé directement à partir de racines de curcuma bio lavées et calibrées, sans rien ajouter ni retirer : ni eau, ni sucre, ni conservateur. N'étant ni dilué ni reconstitué, le NFC conserve davantage la couleur naturelle, l'arôme et la structure de la racine brute qu'un produit reconstitué, ce qui compte pour les shots bien-être et les formulations de boissons premium où l'intensité de la couleur fait partie de l'argument de vente.
Pour les acheteurs souhaitant un procédé encore plus doux, un jus de curcuma pressé à froid est également disponible, fabriqué sans traitement thermique et congelé immédiatement après pressage, pour des applications positionnées autour d'allégations brutes et peu transformées.
2. D'où vient le curcuma, et jusqu'où peut-on le tracer ?
NOW Organic s'approvisionne en curcuma bio au Pérou et en Indonésie, en travaillant directement avec les producteurs plutôt que via des intermédiaires commerciaux anonymes. Nous avons documenté ce type de relation directe nous-mêmes : découvrez notre visite à nos producteurs au Pérou pendant la saison des récoltes.
Le jus de curcuma lui-même est pressé dans notre propre usine à Aalsmeer, aux Pays-Bas, ce qui garde la chaîne du champ à la bouteille (approvisionnement, lavage, calibrage, pressage) sous notre propre contrôle plutôt que répartie entre plusieurs tiers. Cela compte pour les acheteurs qui doivent répondre à des questions de traçabilité posées par leurs propres clients ou auditeurs, plutôt que de s'appuyer uniquement sur un certificat.
Ce qu'il faut demander à tout fournisseur : maîtrise-t-il l'étape de transformation, ou seulement la relation commerciale ? Une chaîne plus courte, avec moins d'intermédiaires, est plus facile à auditer et moins exposée au risque de substitution.
3. Est-il certifié biologique, et que couvre réellement cette certification ?
Les produits NOW Organic sont certifiés biologiques UE par SKAL Bio Controle, certificat numéro 027851. Certains produits et sites disposent en outre des certifications BCS et BRC, couvrant les normes de sécurité alimentaire et de traçabilité utilisées dans le commerce de gros à l'échelle mondiale. Le détail complet des certifications est disponible sur notre page FAQ.
Un certificat confirme que le curcuma a été cultivé sans pesticides ni engrais de synthèse, dans des conditions auditées. Il ne dit rien de la teneur en curcumine ni de l'intensité de la couleur, des spécifications qu'il vaut la peine de demander séparément si votre formulation en dépend.
4. NFC ou pressé à froid : quel format vous faut-il ?
Le bon format dépend de votre outil de production et de votre positionnement, pas seulement du goût :
- Le jus NFC est prêt à être incorporé à pleine concentration, l'option la plus simple si votre site n'est pas équipé pour reconstituer du concentré.
- Le jus pressé à froid convient aux marques positionnées sur des allégations brutes et peu transformées, généralement dans des formats de shots plus petits, non pasteurisé et congelé immédiatement après pressage pour préserver sa couleur naturelle.
5. À quels emballages, MOQ et délais pouvez-vous vous attendre ?
Le jus de curcuma bio est expédié en bag-in-box de 3L, 5L, 10L et 20L, en fûts de 200L, ou en chargement de citerne de 25MT pour les contrats plus importants, avec une disponibilité toute l'année plutôt qu'une seule fenêtre de récolte saisonnière.
Les formats bag-in-box plus petits conviennent généralement au foodservice et aux petits producteurs de boissons testant une nouvelle référence ; les fûts et chargements de citerne conviennent aux fabricants exploitant une ligne de production continue.
6. Qu'est-ce qui détermine le prix, et comment obtenir un devis ?
Le prix dépend du format (le pressé à froid comporte une prime liée au procédé plus doux et non pasteurisé), du volume de commande et de l'incoterm, de la saisonnalité des récoltes, et du niveau de documentation de traçabilité demandé.
Le moyen le plus rapide d'obtenir un chiffre ferme est de demander un devis directement via notre page produit jus de curcuma bio, où notre équipe répond généralement sous 12 heures. Si vous êtes en amont de votre évaluation, notre guide de l'acheteur bio parcourt l'ensemble du cadre d'approvisionnement avant de demander un tarif.
Questions fréquentes
Le jus NFC (not-from-concentrate) est pressé directement à partir de curcuma bio lavé, sans rien retirer, et s'utilise immédiatement à pleine concentration. Le jus pressé à froid n'est chauffé à aucune étape et est congelé immédiatement après pressage pour préserver sa couleur naturelle et ses enzymes. Les deux sont des jus à pleine concentration, non reconstitués à partir de concentré.
Oui. Les produits NOW Organic sont certifiés biologiques UE par SKAL Bio Controle, certificat numéro 027851. Certains sites disposent en outre des certifications BCS et BRC pour la sécurité alimentaire et la traçabilité.
NOW Organic s'approvisionne en curcuma bio au Pérou et en Indonésie. Le jus lui-même est pressé dans notre propre usine à Aalsmeer, aux Pays-Bas, ce qui garde la chaîne du champ à la bouteille sous notre contrôle.
Le jus de curcuma bio est expédié en bag-in-box de 3L, 5L, 10L et 20L, en fûts de 200L, ou en chargement de citerne de 25MT pour les contrats plus importants, avec une disponibilité toute l'année.
Oui, la marque de distributeur est disponible pour des volumes de commande qualifiants. Contactez-nous en précisant le format et le volume visés pour recevoir une proposition sur mesure.
