Biologisch kurkumasap betekent in een B2B-context meestal een van twee dingen: vers geperst NFC-sap (not-from-concentrate), rechtstreeks geperst uit gewassen, EU-gecertificeerde biologische kurkumawortel, of een koudgeperste variant zonder hittebehandeling die de natuurlijke kleur en het aroma van de wortel beschermt. Beide worden gebruikt als basisingrediënt voor wellnessshots, golden-milkmixen, kombucha, kefir, kurkumabier en functionele drankenlijnen.
Voordat inkoopteams leveranciers gaan vergelijken, stellen ze eigenlijk vijf vragen: hoe wordt het gemaakt, waar komt de kurkuma vandaan, welke certificering staat daadwerkelijk achter de claim "biologisch", welke verpakkingen en volumes zijn beschikbaar, en wat kost het. Deze gids beantwoordt die vragen stuk voor stuk, met onze eigen keten als praktijkvoorbeeld.
1. Wat is biologisch kurkumasap (NFC) en hoe wordt het gemaakt?
NFC staat voor "not from concentrate". Het sap wordt rechtstreeks geperst uit gewassen, gesorteerde biologische kurkumawortel, zonder iets toe te voegen of te verwijderen: geen water, geen suiker, geen conserveermiddelen. Omdat het niet wordt verdund of gereconstitueerd, behoudt NFC meer van de natuurlijke kleur, het aroma en de structuur van de ruwe wortel dan een gereconstitueerd product. Dat is relevant voor wellnessshots en premium drankformuleringen waarbij kleurintensiteit onderdeel is van het verkoopargument.
Voor inkopers die een nog zachter proces willen, is er ook koudgeperst kurkumasap beschikbaar, gemaakt zonder hittebehandeling en direct na het persen ingevroren, voor toepassingen die zich positioneren rond rauwe, minimaal bewerkte claims.
2. Waar komt de kurkuma vandaan en hoe ver terug is deze traceerbaar?
NOW Organic betrekt biologische kurkuma uit Peru en Indonesië, in directe samenwerking met telers in plaats van via anonieme handelstussenpersonen. We hebben dat soort directe relatie zelf in beeld gebracht: lees over ons bezoek aan onze telers in Peru tijdens het oogstseizoen.
Het kurkumasap zelf wordt geperst in onze eigen fabriek in Aalsmeer, Nederland, waardoor de keten van veld tot fles (inkoop, wassen, sorteren, persen) onder onze eigen regie blijft in plaats van verdeeld te zijn over meerdere derde partijen. Dat is relevant voor inkopers die traceerbaarheidsvragen van hun eigen klanten of auditors moeten kunnen beantwoorden, en niet alleen willen afgaan op een certificaat.
Wat u aan elke leverancier moet vragen: heeft deze de verwerkingsstap zelf in handen, of alleen de handelsrelatie? Een kortere keten met minder overdrachtsmomenten is makkelijker te auditeren en minder gevoelig voor substitutierisico.
3. Is het biologisch gecertificeerd, en wat dekt die certificering precies?
NOW Organic-producten zijn EU Bio gecertificeerd door SKAL Bio Controle, certificaatnummer 027851. Specifieke producten en fabrieken hebben daarnaast BCS- en BRC-certificering, die voedselveiligheids- en traceerbaarheidsnormen dekken die wereldwijd in de groothandel worden gebruikt. Volledige certificeringsdetails staan op onze FAQ-pagina.
Een certificaat bevestigt dat de kurkuma onder gecontroleerde omstandigheden is geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Het zegt niets over het curcuminegehalte of de kleurintensiteit, specificaties die het waard zijn om apart te vragen als uw formulering daarvan afhangt.
4. NFC of koudgeperst: welk format heeft u nodig?
Het juiste format hangt af van uw productieopzet en positionering, niet alleen van smaak:
- NFC-sap is direct te verwerken op volle sterkte, de eenvoudigste optie als uw fabriek niet is ingericht om concentraat te reconstitueren.
- Koudgeperst sap past bij merken die zich positioneren rond rauwe, minimaal bewerkte claims, doorgaans in kleinere wellnessshot-formaten, ongepasteuriseerd en direct na het persen ingevroren om de natuurlijke kleur te behouden.
5. Welke verpakking, MOQ's en levertijden kunt u verwachten?
Biologisch kurkumasap wordt verscheept in bag-in-box van 3L, 5L, 10L en 20L, in vaten van 200L, of als 25MT tankload voor grotere contracten, met beschikbaarheid het hele jaar door in plaats van één seizoensgebonden oogstvenster.
Kleinere bag-in-box-formaten passen doorgaans bij foodservice en kleinere drankproducenten die een nieuwe SKU testen; vaten en tankloads passen bij fabrikanten met een continue productielijn.
6. Wat bepaalt de prijs, en hoe vraagt u een offerte aan?
De prijs wordt bepaald door format (koudgeperst kent een meerprijs voor het zachtere, ongepasteuriseerde proces), bestelvolume en incoterm, oogstseizoensinvloeden, en het gevraagde niveau van traceerbaarheidsdocumentatie.
De snelste manier om een vaste prijs te krijgen, is rechtstreeks een offerte aanvragen via onze productpagina voor biologisch kurkumasap, waar ons team doorgaans binnen 12 uur reageert. Bent u eerder in het oriëntatietraject, dan loopt onze inkoopgids voor biologische producten het volledige inkoopkader door voordat u prijzen opvraagt.
Veelgestelde vragen
NFC-sap (not-from-concentrate) wordt rechtstreeks geperst uit gewassen biologische kurkumawortel zonder iets te verwijderen, en is direct op volle sterkte te gebruiken. Koudgeperst sap wordt in geen enkele stap verhit en direct na het persen ingevroren om de natuurlijke kleur en enzymen te behouden. Beide zijn sap op volle sterkte, niet gereconstitueerd uit concentraat.
Ja. NOW Organic-producten zijn EU Bio gecertificeerd door SKAL Bio Controle, certificaatnummer 027851. Specifieke fabrieken hebben daarnaast BCS- en BRC-certificering voor voedselveiligheid en traceerbaarheid.
NOW Organic betrekt biologische kurkuma uit Peru en Indonesië. Het sap zelf wordt geperst in onze eigen fabriek in Aalsmeer, Nederland, waardoor de keten van veld tot fles onder onze eigen regie blijft.
Biologisch kurkumasap wordt verscheept in bag-in-box van 3L, 5L, 10L en 20L, in vaten van 200L, of als 25MT tankload voor grotere contracten, met beschikbaarheid het hele jaar door.
Ja, private label is mogelijk bij afname van kwalificerende volumes. Neem contact op met uw gewenste format en volume voor een offerte op maat.
