Bio-Kurkumasaft bedeutet im B2B-Kontext meist eines von zwei Dingen: frisch gepresster NFC-Saft (not-from-concentrate), direkt aus gewaschener, EU-bio-zertifizierter Kurkumawurzel gewonnen, oder eine kaltgepresste Variante ohne Hitzebehandlung, die die natürliche Farbe und das Aroma der Wurzel schützt. Beide werden als Grundzutat für Wellness-Shots, Golden-Milk-Mischungen, Kombucha, Kefir, Kurkuma-Bier und funktionale Getränkelinien eingesetzt.

Bevor Einkaufsteams Lieferanten vergleichen, stellen sich eigentlich fünf Fragen: Wie wird er hergestellt, woher stammt die Kurkuma, welche Zertifizierung steht tatsächlich hinter dem Bio-Anspruch, welche Verpackungen und Volumen sind verfügbar, und was kostet es. Dieser Leitfaden beantwortet diese Fragen der Reihe nach, anhand unserer eigenen Lieferkette als Praxisbeispiel.

Bio-Kurkumawurzel bereit zum Pressen zu NFC-Saft

1. Was ist Bio-Kurkumasaft (NFC), und wie wird er hergestellt?

NFC steht für "not from concentrate". Der Saft wird direkt aus gewaschener, sortierter Bio-Kurkumawurzel gepresst, ohne dass etwas hinzugefügt oder entfernt wird: kein Wasser, kein Zucker, keine Konservierungsstoffe. Da er nicht verdünnt oder rekonstituiert wird, bewahrt NFC mehr von der natürlichen Farbe, dem Aroma und der Struktur der rohen Wurzel als ein rekonstituiertes Produkt. Das ist relevant für Wellness-Shots und Premium-Getränkeformulierungen, bei denen die Farbintensität Teil des Verkaufsarguments ist.

Für Einkäufer, die ein noch schonenderes Verfahren wünschen, ist auch kaltgepresster Kurkumasaft verfügbar, hergestellt ohne Hitzebehandlung und direkt nach dem Pressen eingefroren, für Anwendungen, die auf rohe, minimal verarbeitete Ansprüche setzen.

2. Woher stammt die Kurkuma, und wie weit lässt sie sich zurückverfolgen?

NOW Organic bezieht Bio-Kurkuma aus Peru und Indonesien, in direkter Zusammenarbeit mit Anbauern statt über anonyme Handelszwischenhändler. Wir haben diese Art von direkter Beziehung selbst dokumentiert: lesen Sie über unseren Besuch bei unseren Anbauern in Peru während der Erntesaison.

Der Kurkumasaft selbst wird in unserem eigenen Werk in Aalsmeer, Niederlande, gepresst, sodass die Kette vom Feld bis zur Flasche (Einkauf, Waschen, Sortieren, Pressen) unter unserer eigenen Kontrolle bleibt, statt auf mehrere Drittparteien verteilt zu sein. Das ist relevant für Einkäufer, die Rückverfolgbarkeitsfragen ihrer eigenen Kunden oder Auditoren beantworten müssen und sich nicht allein auf ein Zertifikat verlassen wollen.

Was Sie jeden Lieferanten fragen sollten: Kontrolliert er den Verarbeitungsschritt selbst, oder nur die Handelsbeziehung? Eine kürzere Kette mit weniger Übergabepunkten lässt sich leichter auditieren und ist weniger anfällig für Substitutionsrisiken.

3. Ist sie bio-zertifiziert, und was deckt diese Zertifizierung tatsächlich ab?

NOW Organic-Produkte sind EU-Bio-zertifiziert durch SKAL Bio Controle, Zertifikatsnummer 027851. Bestimmte Produkte und Werke verfügen zusätzlich über BCS- und BRC-Zertifizierung, die Lebensmittelsicherheits- und Rückverfolgbarkeitsstandards abdecken, die im globalen Großhandel verwendet werden. Vollständige Zertifizierungsdetails finden Sie auf unserer FAQ-Seite.

Ein Zertifikat bestätigt, dass die Kurkuma unter kontrollierten Bedingungen ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut wurde. Es sagt nichts über den Curcumingehalt oder die Farbintensität aus, Spezifikationen, die es wert sind, separat erfragt zu werden, wenn Ihre Rezeptur davon abhängt.

4. NFC oder kaltgepresst: welches Format brauchen Sie?

Das richtige Format hängt von Ihrer Produktionsanlage und Positionierung ab, nicht nur vom Geschmack:

Bio-Kurkumasaft eingesetzt in Wellness-Shots, Golden Milk und Getränkeherstellung

5. Welche Verpackung, MOQs und Lieferzeiten können Sie erwarten?

Bio-Kurkumasaft wird in Bag-in-Box zu 3L, 5L, 10L und 20L, in 200L-Fässern oder als 25MT-Tankladung für größere Verträge versendet, mit ganzjähriger Verfügbarkeit statt eines einzigen saisonalen Erntefensters.

Kleinere Bag-in-Box-Formate eignen sich in der Regel für Foodservice und kleinere Getränkehersteller, die eine neue SKU testen; Fässer und Tankladungen eignen sich für Hersteller mit durchgehender Produktionslinie.

6. Was bestimmt den Preis, und wie erhalten Sie ein Angebot?

Der Preis wird bestimmt durch das Format (kaltgepresst hat einen Aufpreis für das schonendere, unpasteurisierte Verfahren), Bestellvolumen und Incoterm, Ernte-Saisonalität, sowie den gewünschten Umfang der Rückverfolgbarkeitsdokumentation.

Der schnellste Weg zu einer verbindlichen Zahl ist, direkt über unsere Produktseite für Bio-Kurkumasaft ein Angebot anzufragen, wo unser Team in der Regel innerhalb von 12 Stunden antwortet. Wenn Sie sich noch früher im Evaluierungsprozess befinden, führt Sie unser Einkaufsratgeber für Bio-Produkte durch das vollständige Beschaffungs-Framework, bevor Sie Preise anfragen.

Häufig gestellte Fragen

NFC-Saft (not-from-concentrate) wird direkt aus gewaschener Bio-Kurkumawurzel gepresst, ohne dass etwas entfernt wird, und ist sofort in voller Stärke einsetzbar. Kaltgepresster Saft wird in keinem Schritt erhitzt und direkt nach dem Pressen eingefroren, um die natürliche Farbe und die Enzyme zu bewahren. Beide sind Saft in voller Stärke, nicht aus Konzentrat rekonstituiert.

Ja. NOW Organic-Produkte sind EU-Bio-zertifiziert durch SKAL Bio Controle, Zertifikatsnummer 027851. Bestimmte Werke verfügen zusätzlich über BCS- und BRC-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit.

NOW Organic bezieht Bio-Kurkuma aus Peru und Indonesien. Der Saft selbst wird in unserem eigenen Werk in Aalsmeer, Niederlande, gepresst, sodass die Kette vom Feld bis zur Flasche unter unserer eigenen Kontrolle bleibt.

Bio-Kurkumasaft wird in Bag-in-Box zu 3L, 5L, 10L und 20L, in 200L-Fässern oder als 25MT-Tankladung für größere Verträge versendet, mit ganzjähriger Verfügbarkeit.

Ja, Private Label ist bei entsprechenden Auftragsvolumen möglich. Kontaktieren Sie uns mit Ihrem gewünschten Format und Volumen für ein individuelles Angebot.