Para tener un control completo sobre todo el proceso, hemos establecido nuestra propia fábrica de almacenamiento y procesamiento de jengibre. Esta fábrica ha estado operativa desde el otoño de 2015. La capacidad total de almacenamiento es de aproximadamente 3,000 toneladas en varios almacenes frigoríficos. El lavado del jengibre está completamente automatizado con una capacidad de dos toneladas por hora. El cincuenta por ciento del consumo de agua se ahorra mediante la instalación de un sistema de reciclaje de agua. Todo el equipo instalado es nuevo y cumple con los requisitos de sostenibilidad. El jengibre fresco procesado se exporta principalmente a Europa. Esto puede incluir contenedores completos que van directamente al cliente, así como productos reempaquetados en envases de consumo a nivel de pallet.
NOW selecciona las mejores piezas de jengibre para el mercado fresco. En nuestra propia estación de envasado, las raíces se lavan mediante una línea de lavado completamente automatizada. Esto garantiza que no queden residuos de tierra entre los dedos del jengibre fresco. Cada pieza de jengibre se evalúa por tamaño, apariencia y daños para garantizar que solo esté disponible la más alta calidad para el mercado minorista. El jengibre fresco orgánico está disponible en paquetes de 150 gramos hasta 13.6 kilogramos.
El jugo de jengibre se está volviendo cada vez más popular. Como ingrediente para una variedad de mezclas, como ingrediente destacado para shots saludables o embotellado como jugo de jengibre puro para uso en el hogar o en el mercado de servicios alimentarios y catering. Además de ser utilizado en jugos fermentados y probióticos como kombucha y kéfir, nuestro jugo de jengibre también está presente en cerveza de jengibre y bebidas herbales y botánicas. El jengibre fresco se procesa en jugo en una fábrica especializada en los Países Bajos. Nuestro jugo de jengibre orgánico se empaqueta y está disponible en diferentes formas:
El jengibre fresco se procesa en puré para la industria de procesamiento de alimentos. En una fábrica ultramoderna en los Países Bajos, procesamos jengibre orgánico fresco en puré a granel o según las especificaciones del cliente. Por ejemplo, pellets de jengibre IQF producidos en cubos de 8-20 gramos.
Los cubos de jengibre congelados IQF se utilizan principalmente en la industria de procesamiento de alimentos y el mercado fuera del hogar/al por mayor. También se encuentran cada vez más como ingrediente para frutas congeladas en envases de consumo para batidos en supermercados. El tamaño y el empaque están disponibles según solicitud. Nuestro productor puede producir estándarmente desde 4 mm hasta 10 mm.
