NOW Organic ontwikkelt projecten voor verse kurkuma in landen zoals Peru en Indonesië. Tijdens het seizoen importeren we volle containers kurkuma voor de verse markt of verwerken we het ruwe materiaal tot producten zoals hieronder vermeld.
Verse biologische kurkuma is verkrijgbaar in verpakkingen variërend van 150 gram tot 13,6 kilogram dozen.
Kurkumasap, net als gembersap, wordt steeds populairder. Het dient als ingrediënt voor blends, als hoofdingrediënt voor shots, of wordt gebotteld voor thuisgebruik en de foodservice-markt. Naast dat onze kurkumasap te vinden is in gefermenteerde en probiotische dranken zoals kombucha & kefir, is het ook een prominent ingrediënt in kruiden- en plantaardige dranken, en kurkumabier. Biologische kurkumasap is verkrijgbaar in verschillende vormen:
Verse kurkuma wordt verwerkt tot puree voor de voedingsmiddelenindustrie. In een ultramoderne fabriek in Nederland verwerken we verse biologische kurkuma tot puree volgens specificaties van de klant. Bijvoorbeeld IQF kurkumapellets geproduceerd in blokjes van 8-20 gram.
IQF bevroren kurkumablokjes worden voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie en de buitenshuismarkt. Maten en verpakkingen worden aangepast op basis van klantverzoeken. Onze producent kan standaard produceren van 4 mm tot 10 mm.
