Con Rob van Baal che fa un viaggio attraverso la Cina per esplorare la cultura e imparare la lingua, è iniziato l’amore per il cibo biologico. ‘Sono rimasto molto impressionato dal viaggio, dalla cultura e dalla vita lì’, dice Rob. Lì ha accumulato otto anni di esperienza nel settore biologico. Dal 2014 siamo completamente specializzati nella coltivazione biologica dello zenzero in Cina e nel reperire direttamente zenzero e curcuma biologici in Peru.
Insieme a Hans Versteegh, Rob van Baal ha fondato NOW nel 2012. Rob gestisce l’attività a Dalian, in Cina, e Hans ad Aalsmeer, Paesi Bassi. Dalian NOW gestisce questa moderna struttura per lo stoccaggio e la lavorazione dello zenzero fresco. Dopo il raccolto in ottobre, lo zenzero fresco biologico viene conservato nel magazzino climatizzato. Con una capacità di circa 3.000 tonnellate, possiamo fornire ai nostri clienti tutto l’anno.
Lo zenzero fresco lavorato viene principalmente esportato in Europa per fornire ai nostri clienti pallet o carichi completi di container. Lo zenzero fresco viene trasformato in succo in una fabbrica specializzata nei Paesi Bassi. Dopo la lavorazione, il succo viene imbottigliato in fusti e in confezioni bag in box per l’industria per creare miscele. Il succo di zenzero biologico puro viene imbottigliato in vasi per il mercato al dettaglio e dei servizi alimentari. Dal nostro magazzino nei Paesi Bassi siamo in grado di servire i nostri clienti in tutto il mondo.
Dal 2014, NOW Organic importa zenzero dal Perù, che, insieme alla Cina, è uno dei principali produttori di zenzero. Otteniamo il nostro zenzero da più produttori peruviani che rispettano rigorose normative per i prodotti biologici. All’arrivo nei Paesi Bassi, lo zenzero viene sottoposto a un’attenta controllo di qualità. Dopo approfonditi test dello zenzero fresco, viene spremuto per ottenere succo di zenzero puro. Per quanto riguarda il sapore, lo zenzero peruviano si distingue dalla varietà cinese per il suo carattere più tagliente e intenso.
