Le premier conteneur de gingembre frais en provenance de l’usine propre de NOW Organic a été expédié en février 2018. Après avoir obtenu la licence d’exportation, la toute nouvelle usine à Dalian, en Chine, était officiellement opérationnelle. À partir de la mi-novembre, des conteneurs hebdomadaires de gingembre arriveront à Rotterdam en provenance de Chine.
L'usine
Le complexe industriel est aussi grand que 1,5 terrain de football et dispose de trois grands entrepôts réfrigérés d’une capacité de stockage totale d’environ 6 500 m3. La ligne de lavage a une capacité de deux tonnes par heure. Pendant les mois d’hiver, lorsque le marché du gingembre atteint son pic, NOW peut traiter cinq conteneurs de gingembre par semaine, explique Rob van Baal. Le lavage du gingembre utilise beaucoup d’eau, c’est pourquoi nous avons investi massivement dans le traitement de l’eau. En conséquence, notre consommation d’eau est jusqu’à 50 % plus faible. Après avoir sélectionné et coupé le gingembre, il passe dans la salle de séchage et est ensuite emballé dans des boîtes de 13,6 kilos, puis il est prêt pour l’exportation. Selon Rob van Baal, avoir sa propre usine offre de nouvelles opportunités : « La demande de jus de gingembre augmentera rapidement dans les années à venir. Nous pouvons répondre à cette demande en fabriquant le jus dans notre propre usine. Ce jus est un ajout précieux à l’industrie des jus sur les marchés européen et américain. »
Contrôle Sur Toute La Chaîne
Depuis la branche chinoise, NOW Organic est active sur le marché du gingembre depuis plusieurs années maintenant. Maintenant que l’usine est opérationnelle et que la branche néerlandaise s’occupe de la logistique, NOW Organic a un contrôle total de la chaîne : de la culture au stockage et à la transformation, à l’exportation et à l’importation, à la vente de conteneurs complets de gingembre et d’emballages pour les consommateurs, et tout ce qui se trouve entre les deux, » explique Hans Versteegh. « Nous sommes déjà actifs sur le marché du gingembre biologique depuis plusieurs années maintenant, mais avec notre propre usine, la coopération à long terme avec nos agriculteurs et la logistique aux Pays-Bas, nous communiquons maintenant une histoire très claire à nos clients. Notre traçabilité, notre qualité biologique et notre disponibilité assurée sont très appréciées sur le marché biologique et par les clients qui veulent des produits stables et fiables. »
Nouvelle récolte
Cette semaine, la récolte de gingembre a commencé. Cela doit être fait à la main pour éviter d’endommager le gingembre. Le feuillage est retiré de la racine du gingembre et stocké dans des boîtes en carton. La racine de gingembre sur la photo ci-dessus pèse environ trois kilos. Après une période de stockage d’environ 1,5 mois, la peau du gingembre est suffisamment dure et prête pour l’exportation.
