Zunächst gab es nur das bewährte Bundaberg. Das Ingwerbier (ohne Alkohol) aus Australien ist seit Jahren bei uns erhältlich. Ginger Ale, die amerikanische Variante, wurde in den 1930er Jahren während der Prohibition populär. Es scheint, als wäre die Niederlande jetzt bereit, das Getränk zu umarmen, denn das Angebot an Ingwer-Limonaden wächst stetig.

Alkoholfrei

Jumbo verkauft Old Jamaica neben Bundaberg, und das Angebot bei Albert Heijn umfasst nicht nur diese beiden Marken, sondern auch Belvoir und Grace. Alle ohne Alkohol. „Wir sehen einen Anstieg beim Verkauf von Produkten mit Ingwer", sagte ein Sprecher von AH.

Der Hype begann mit der Zubereitung von Ingwertee — Ingwerscheiben in heißem Wasser aufgegossen. Auch Albert Heijn sieht das an der Kasse. Im vergangenen Jahr ist der Verkauf von Ingwerwurzeln um 20 Prozent gestiegen.

„Ingwertee ist gut für Magen und Verdauung. Es wurde auch hip, einen Ingwer-Shot zu trinken — ein Schuss mit einer konzentrierten Menge Ingwer. Vor allem die jüngere Generation legt großen Wert auf eine gute Gesundheit."

Das spiegelt sich auch in neuen Getränken wider, die eine Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks bieten. „Ingwerbier ist ein reiferes Getränk mit einem komplexeren Geschmack", sagt Trend-Beobachterin Haanschoten.

Neben den bekannten Marken sind bei uns auch folgende erhältlich:

Die Supermarktkette Marqt hat auch Cawston Press Ingwerbier sowie ein Sprudelwassergetränk mit Ingwergeschmack der Marke Whole Earth.

Moscow Mule

Laut Haanschoten ist Ingwerbier aus London und New York herübergekommen, wo es vor allem für den Cocktail-Hit Moscow Mule verwendet wird. „Der wird mit Ingwerbier, Wodka und Minze gemacht. Er ist in den Vereinigten Staaten unglaublich beliebt."

Selbst ein Ingwergetränk herzustellen ist sehr gut möglich. Wie surinamische Frauen es tun, skizziert Esther Haanschoten. „Die Frauen verbringen dort seelenruhig einen halben Tag damit, gemeinsam Ingwer zu schälen. Sie geben ihn in Fässer, mit Wasser und Zucker. Sie lassen ihn stundenlang ziehen. Nach dem Filtern füllen sie ihn in Flaschen ab."

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